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櫻桃和車?yán)遄泳褪且环N東西禪敗，我們來看櫻桃的英文名字cherries，讀起來跟車?yán)遄臃浅Ｏ嗨疲@就是車?yán)遄用值挠蓙恚窃趥鞑ミ^程中，由于國(guó)內(nèi)櫻桃個(gè)小，皮薄等特點(diǎn)，車?yán)遄右簿统闪诉M(jìn)口櫻桃的專屬叫法。櫻桃在中國(guó)久經(jīng)栽培，品種頗嘩察多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。車?yán)遄樱ㄓ⑽拿篊herries）是歐洲甜櫻桃栽培品種。音譯自英語單詞Cherries（即櫻桃），特指產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家的個(gè)大皮厚櫻桃。車?yán)遄邮巧鲜凶钤绲囊环N喬木果實(shí)，號(hào)稱“百果第一枝”。落葉灌木果樹，車?yán)遄佣喑拾导t色，亂襲茄也有紅、黃色，直徑較大，新鮮的車?yán)遄虞^硬，果柄較長(zhǎng)。

在中國(guó)古代，“櫻桃”指的就是我們國(guó)產(chǎn)櫻桃或者叫“中國(guó)櫻桃”，櫻桃果實(shí)比較小，口味也比較一般，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很少有栽培中國(guó)櫻桃的。上世紀(jì)從歐洲引過來了一個(gè)種，叫“歐洲甜櫻桃”，南方的一些省份根據(jù)英文 Cherries，把它音譯成了“車?yán)遄印保追Q也是櫻桃。其實(shí)它們都可以叫櫻桃，但是它們是不同的種。不過它們是一個(gè)家族的，都是薔薇科李屬的植物。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大部分栽培的都是歐洲甜櫻桃，山東、河北種的個(gè)頭很大的櫻桃其實(shí)也都是車?yán)遄印Ｕ嬲闹袊?guó)櫻桃，現(xiàn)在有一些村子可能還保留了一些老樹，農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)為了保存種質(zhì)資源，可能也保留了一些，但是別的地方就很難見到了。

車?yán)遄痈缓S生素C、花青素、胡蘿卜素等物質(zhì)，都屬于抗氧化劑，在體內(nèi)具有抗氧化作用，可以清除機(jī)體多余的自由基，防止自由基過度氧化，同時(shí)還可以促進(jìn)血液循環(huán)，適量食用可以減少皮膚出現(xiàn)色素沉著、松弛、長(zhǎng)皺紋等問題，從而達(dá)到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的效果。櫻桃中含有豐富的鐵元素，鐵元素是人體肌紅蛋白以及血紅蛋白合成的重要材料之一，食用櫻桃具有一定的預(yù)防缺鐵性貧血的作用，存在缺鐵性貧血的患者可以適量食用櫻桃，緩解貧血癥狀。